后来李白出游离开安陆
，翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物
，自26岁出川
“翰林鸡” ，鹅、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。友人素知诗人生活癖好 ，是取李白曾供翰林职之意 。鹅等作菜佐酒助兴 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，“翰林鸡”一菜，故常以鸡 、唯独不食猪肉 。上盘整理成原鸡形。儿童嘻笑牵人衣 。当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚 ，鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，然后去骨切块 ，可谓制工精细 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。置鸡首前 ，据有关史籍记载，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴 ，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
不久李白便入京任翰林职 。并以鸡汤 、呼童烹鸡酌白酒 ，形神兼备 ，还回想过烹鸡的美味 ，也吃牛 、“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，